雨が降り出し気温が一気に下がった
なのに薄手のワンピース
いつもは生地が手触りがいいので暑いほど
寒い〜(>_<)
病院帰り歩こうかと…
寒い
いつものAEONの前でバスを降りて
（自宅最寄りバス停2つ前）AEONへ
アスパラとなにか野菜を…
さすがにアスパラは同じ本数で他よりお買い得でした
AEONで見つけたお野菜
【はくさい菜（山東菜）】
私は初めて目にする野菜でした
レシピを調べる時に調べてみました(^^)
◆はくさい菜とは…主に山東菜をまだ若い状態で収穫されたもの。北九州辺りでは、一般的な『ハクサイ』を本来の時期からずらして種を巻き、若い状態で収穫したものを『はくさい菜』として出荷している。
→今回購入した『はくさい菜』は北九州で出荷されたもの出した。
◆はくさい菜の特徴
青臭さやクセが全くといっていいほどなく、柔らかいので生のまま食べることができる
→白い芯の部分も柔らかく炒めてもチンゲン菜みたいで歯ごたえもあり美味しいでした(^^)
◆はくさい菜の主な産地
中国原産
主な『はくさい菜』として出荷している産地…関西から北九州にかけて西日本が多い
同じものでも関東では『ベカ菜』『山東菜』として出荷されている。
→北九州から出荷されてました
でも初めて目にした！
◆はくさい菜の旬
通年かけて出荷されている
多く出回るのは4春から初夏
元々は夏場の葉物野菜としてハクサイを早採りして出荷し始めたのが『はくさい菜』の始まりだそうです
→ハウスでの栽培だから通年栽培出荷なのだろうな…
今回の『はくさい菜』は若い状態での出荷だから柔らかい
はくさいのように大きくなったものは『漬物用』となるそうであまり目にしないそうです！
◆『はくさい菜』の栄養価
『はくさい』より多くの栄養成分を含んでいる
ビタミンB郡を多く含む
βカロテンを多く含む
βカロテンは抗発ガン作用や免疫賦活作用で知られている。体内でビタミンＡに変換される
髪の健康維持
視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持
喉や肺など呼吸器系統
を守る働きがある。
◆主な効能
便秘改善、がん予防、動脈硬化、高血圧予防
免疫力向上、風邪予防、抗酸化作用
→栄養価が高いなぁ
食物繊維が豊富だからかな〜
私は抗酸化作用に興味があるかな…
＊ ＊ ＊
今回は
『はくさい菜と筍、豚肉のニンニク醤油炒め』
を作りました
オリーブオイル(うちではオリーブオイルのみ使用してます)にみじん切りのニンニクを入れ香りが経つまで中火
豚肉→茎の部分→筍→葉っぱ
味付けはニンニクと醤油のみ
山盛り…炒めると少なくなるので3束分
ニンニクが足りない(￣▽￣;)
チューブニンニクを足す
美味しく出来上がり〜(^^)
ご馳走様でした
『はくさい菜』3束分
食べました〜(^^)
最後に
栄養価を調べたり産地や時期(旬)を調べてると
次回なにか作る時に食材を合わせると栄養価が良くなるなどわかるようになる
話題作りにもなる
文章にまとめることは苦手で下手くそ
だけどノートに書いたりブログにすることで覚えてしまう
今回の調べたノート
走り書きで字が汚いけど
私は文章をまとめるのが下手
コピペを減らしたいのでノートに調べて書いてる
料理にしても軽量カップや代用できる食材などは
走り書きでノートに残してる
アナログ人間なんです
試験勉強も読むだけでは覚えないので書いて覚えてました
ノートに書いてからブログへ
効率は悪いけど、文章能力のない私には いい訓練になります
ピアノも同じです
今は楽譜がないと弾けません
学生の頃の試験曲と中学生の頃1度っきりの発表会の曲は覚えてます
好きな『セナのテーマII』は何年も弾いてるのに覚えません(￣▽￣;)
書いて覚えるのと同じで、ピアノの場合は必要以上弾いて身体と指、頭の中に楽譜が浮かぶぐらい弾きこなせないと私は暗譜出来ないのです(> <。)
だから耳コピできる方が羨ましいです！
最近料理ばかりしてます
『無』になりたいのかは珍しく分からない
みゅう₍˄·͈༝·͈˄₎◞のこと、Twitterのこと、仕事のこと
体調…
辛いことが多過ぎ(> <。)
『幼い頃を思い出して過ごしてごらんなさい』
ずっと歳上の方に言われた言葉…
それでもまだなにか心にひっかかるものがある
だから2日連続で料理してるのでしょう
AEONの近くに…
『ダッチアイリス』
雨露が付いていい感じに撮れた
iPhone14Pro ポートレートにて
夕方の空…
逆光だったのでフラッシュたいたら…(°∀° )おっ!!
それではまた…
